PDA

View Full Version : ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ နွင္႔ ဂ်င္းေဆာ႔



ကိုဦး
07-22-2010, 02:12 AM
http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce7.jpg
ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ ေၾကာ္နည္းကို တင္ဖူးေပမယ္႔ ဒီတစ္ခါေတာ႔ ဂ်င္းေဆာ႔ေလးနဲ႔ ဟိုတယ္စတိုင္ ( ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ နွင္႔ ဂ်င္းေဆာ႔) ဟင္းေလးကို တင္လုိက္ပါတယ္။ ျပီးေတာ႔ ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္ပံု အဆင္႔အဆင္႔ကိုပါ ေသေသခ်ာခ်ာ ဓာတ္ပံုနဲ႔ တကြ တင္ေပးထားတဲ႔ အတြက္ ခ်က္ျပဳတ္ရမွာ လြယ္ကူမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ အရသာကေတာ႔ ေကာင္းလား မေမးနဲ႔ ခ်က္ၾကည္႔လိုက္ပါ၊ ၾကိဳက္သြားမွာ ေသခ်ာပါတယ္ေနာ္…

ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား

၁။ ၾကက္ေတာင္ပံ – ၁၀ခု
၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂မြွာ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၃။ ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၄။ မုန္လာဥနီ – ၂လံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၅။ ဘိုစားပဲ – ၇ခု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၆။ ေျပာင္းဖူးေသး – ၅ခု (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၇။ ဂ်င္း – စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္ (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
၈။ ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
၉။ ခရုဆီ
၁၀။ ၾကက္ဥ – ၁လံုး
၁၁။ ၾကက္သား – ၂တံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)
ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးထုတ္ပံု အဆင္႔ဆင္႔
၁။ အရင္ဆံုး ၾကက္ေတာင္ပံ အရုိးရင္း ပတ္ပတ္လည္ရွိ အေၾကာမ်ားကိုို ဓားျဖင္႔ ျဖတ္လိုက္ပါ။
http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce.jpg
၂။ ျပီးလွ်င္ ဓားျဖင္႔ အသာေလး ေအာက္သို႔ တြန္းသြားလိုက္ပါ။
http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce1.jpg[img]
၃။ လက္ျဖင္႔ ၾကက္ေတာင္ပံ အသားကို ေအာက္သို႔ ဆြဲခ်လို႔ ရတဲ႔ အလယ္ေလာက္ေရာက္ရင္ လက္ျဖင္႔ အသာေလး ဆြဲခ်လို္က္ပါ။ အသားနဲ႔ အရုိးသတ္သတ္စီ ျဖစ္သြားတာကို ေတြ႔ပါလိမ္႔မည္။
[img]http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce2.jpg
၄။ ထုိ႔ေနာက္ အရုိးကို လက္ျဖင္႔ အသာေလး ခ်ဳိးလိုက္လုိ႔ ရပါျပီ။
http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce3.jpg
၅။ အရိုးထုတ္ျပီးသား ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို ရရွိပါျပီ။
http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce4.jpg
ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို (ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္၊ သၾကား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ခရုဆီဲ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ) ထည္႔ေရာနုယ္ေပးပါ။
၂။ အစာသြပ္ရန္အတြက္ နွုတ္နွုတ္ဆင္းထားေသာ (ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္း၊ မုန္လာဥနီ၊ ေျပာင္းဖူေသး၊ ၾကက္သား (စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ဇြန္း))၊ ဂ်ဳံ (စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ၾကက္ဥ (တ၀က္ ခေလာက္)၊ နွမ္းဆီ (၃စက္)၊ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ဆား (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) အားလံုးကို သမေအာင္ ေရာနုယ္ေပးျပီ ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲ ထည္႔ထားေပးပါ။
၄။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ား အတြင္းသို႔ အစာသြပ္ရန္ ေရာနုယ္ထားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားျဖင္႔ အစာသြပ္ေပးပါ။
http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce5.jpg
၅။ ျပီးလွ်င္ အစားသြပ္ျပီးေသာ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ားကို ေပါင္းအိုးထဲထည္႔၍ ၁၀မိနစ္ခန္႔ေပါင္းေပးပါ။
၆။ ေပါင္းျပီးလွ်င္ ၾကက္ေတာင္ပံ မ်ားကို ဂ်ဳံကပ္လုိက္ပါ။
ရ။ ဒယ္ထဲ (သို႔) ဆီေၾကာ္အိုးထဲ ဆီမ်ားမ်ားထည္႔၍ ၾကက္ေတာင္ပံမ်ား အညွိေရာင္သန္းလာသည္အထိ နွစ္ေၾကာ္ေပးပါ။
http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce6.jpg
၈။ ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ ရျပီးဆိုလွ်င္ ဂ်င္းေဆာ႔ကို စတင္ ခ်က္ျပဳတ္ရပါမည္။
ဂ်င္းေဆာ႔ ခ်က္ျပဳတ္နည္း
၁။ ဂ်င္း(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ကို ပါးပါးလွီးျပီ ၾကက္သြန္ျဖဴ(၂မႊာ) ကို နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ။
၂။ ျပီးလွ်င္ ဒယ္ထဲသို႔ ဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း) ထည္႔ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းမ်ားကို ဆီသပ္ပါ။
၃။ ထုိ႔ေနာက္ ေရ(သို႔) ၾကက္ျပဳတ္ရည္ (လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး ၁လံုး) စာထည္႔လိုက္ပါ။
၄။ အရသာအေပါ႔ အငံ႔အတြက္ ဒယ္ထဲသို႔ ခရုဆီ(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ပဲငံျပာရည္(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ သၾကား(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)၊ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔လိုက္ပါ။
၅။ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ပါးပါးလွီးအုပ္လွ်င္ေကာင္းသည္။
၆။ ေနာက္ဆံုးမွ ေကာ္မွုန္႔(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္)ကို ေရျဖင္႔ ေဖ်ာ္ျပီး ေလာင္းထည႔္လုိက္ပါ။
ရ။ ရလာေသာ ဂ်င္းေဆာ႔ရည္မ်ားကို ၾကက္ေတာင္ပံအစားသြပ္ ပန္းကန္ေပၚသို႔ ေလာင္းခ်လိုက္ပါ။
http://getacookrecipe.files.wordpress.com/2010/07/ginger_sauce71.jpg
၈။ ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ ဟိုတယ္စတုိင္ ၾကက္ေတာင္ပံ အစားသြပ္ နွင္႔ ဂ်င္းေဆာ႔ကို တြဲဖက္ စားသံုးနုိင္ပါျပီ။

http://getacookrecipe.wordpress.com